- Det er jo nesten det samme konseptet. Hvorfor er det likevel bedre i år enn i fjor?

Bordvenninnen rynker øyenbrynene ved desserten.

- Kan det være at kjøkkenet og servicen har hevet seg et ørlite hakk, undres jeg mens jeg putter skjeen med sylskarp ost i munnen. - Aaah! En perfekt avrunding på et lekkert måltid.

Lokalet er akkurat som tidligere år, stort, luftig. Alle bordene er like fulle som i fjor, og servitørene løper fremdeles rundt med de store skalldyrfatene som er blitt Solsidens spesialitet.

Vi har gått motsatt vei: dagens treretter og et utvalg fra à la carten.

Saftig, sprettent

Dagens starter med et pent, saftig tykt stykke røkt laks på en seng av sommerkål, smaks- og fargesatt av granatepler. Kveita er pent dandert på potetmos som har fått et lite sting av wasabi. Desserten er en smal sjokoladekake med vanljekrem og jordbærsorbet.

Jeg elsker retter basert på lime-marinaden cheviche, og når det er middelhavsfisken dorade som er blitt kok-marinert, er valget lett. Myk-møre biter lys fisk, varme purre-firkanter toppet med ørsmå tomater og spretne kongekrabbe-stykker gjør meg lys til sinns, særlig når vinvalget stopper på en smørfrisk Mersault som kjærtegner ganen til de småfete fiskestykkene.

Hummer naturell blir hovedretten, og det er her man vil merke om råvarene er av høy nok kvalitet. Med kun majones, en krisp salat og deilig brød som følge til det spretne skalldyrkjøttet er det ingenting å utsette på hverken smak eller konsistens.

God match

De fire ostene som akkompagnerer portvinen, av merket Churchill og fra kanonårgangen 1994, har alle sitt distinkte preg, fra chèvren til den før nevnte franske sinnatagg, og setter dermed et praktfullt punktum på måltidet.

Bordvenninnen har prøvd seg på en Ruster Ausbruch, østerriksk dessertvin, og er svært fornøyd med kombinasjonen.

- De har funnet mange gode mat/vin-matcher.

Vi er skjønt enige om at Solsiden skinner litt ekstra i år. Men sesongrestauranten tar seg temmelig godt betalt: 425 kroner for en treretter er i overkant.