INGRID WÆRP HILDE BJØRHOVDE OLAV URDAHL
Publisert: 28.06.06 11:28
Oppdatert: 25.05.08
Testpanelet
Slik gjorde vi testen
Seierherren
Skjerpings
Testpanelet: Bettina Young(32, t.v.), konditor på Radisson SAS Plaza Hotel
Marianne E.
Mathiassen(35), ernæringskonsulent i Opplysningskontoret for meieriprodukter,
Unni Jahre
Fidjestøl(32), konditor på Thon Hotel Opera
Slik gjorde vi testen: Vi kjøpte inn et sjokoladekakestykke og et gulrotkakestykke fra tre kioskkjeder og tre
bakerier/konditorier.
Alle kakene ble kjøpt inn fredag 23. juni mellom klokken ni og elleve på morgenen. Testen ble foretatt samme dag.
Testen ble gjennomført som en blindtest. Testpanelet visste ikke hvilke kaker som stammet fra hvilke forhandlere.
Panelet har vurdert kakene ut fra hva man kan forvente når man går ut og kjøper et sjoko-ladekakestykke og et gulrot-
kakestykke.
Utseende,smak, pris og
konsistens på kakene har vært avgjørende for fastsettelse av karakter.
Seierherren: - Jeg er kjempestolt over at vi ble best i test. Kakene våre er av veldig bra kvalitet. Vi importerer dem på frys fra USA, og har lett lenge før vi endte opp med akkurat disse kakene. Gulrotkaken er spesielt saftig, og har en veldig god krem, sier Adriano Capoferro, daglig leder i Deli de Luca.
Skjerpings: - Det er synd at vi kommer så dårlig ut. Jeg må bare beklage at vi har solgt en dårlig gulrotkake. Vi blir nødt til å endre rutinene for bytting. Gulrotkaken var veldig populær tidligere, men vi har nok solgt mindre av kaken den siste tiden. Vi må nok bytte oftere. Vi lover å forbedre oss, sier Maria Spro hos Mix.
Finnes det dugendes kaker å få kjøpt der ute, eller er du tvunget til å ta på deg kokkehabitten selv?
Er bakeren best på kaker, eller holder kiosken mål? Gedigne kakestykker lokker fra stadig flere kakedisker i byen, men smaker det like godt som det ser ut?
Vi dro med oss tre damer med et spesielt forhold til kaker for å teste; konditor Bettina Young (32), konditor Unni Jahre Fidjestøl (32) og ernæringskonsulent Marianne E. Mathiassen (35).
Vi testet et stykke sjokoladekake og et stykke gulrotkake hos seks utvalgte kioskkjeder og bakerier/konditorier, og dommen var nokså klar. Deli de Luca var best i klassen med sin amerikanske sjokoladekake og gulrotkake. På plass nummer to havnet erkerivalen 7-Eleven.
Begge kakene til Deli de Luca var innbydende, og spesielt gulrotkaken fikk ros for god smak. 7-Eleven fikk gode skussmål for gulrotkaken. Den var innbydende når det gjaldt utseendet, smakte godt og hadde rikelig med deilige nøtter. Også sjokoladekaken slo an - den så hjemmelaget og gourmetaktig ut. Men så sluttet moroa, for når det gjaldt kakeutvalget fra de andre forhandlerne, var det utrolig mye rart.
Tørt, vondt og gammelt
For hadde ikke kakene tørr kakebunn, hadde de i alle fall en anelse av sur krem. Og hadde de ikke skilt krem, kan du være helt sikker på at de hadde usmakelig fyll.
- Denne kaken er jo like hard som et eggeskall, mente Unni Jahre Fidjestøl om et av stykkene.
- Og denne gulrotkaken er jo akkurat lik kakene man får servert på fly. Æsj, utbrøt amerikanske Bettina Young om et annet kakestykke.
- Dette stykket med gulrotkake smaker som kakene man kan få i posten fra Danmark, var damene enige om.
Samtlige bakerier/konditorier vi testet holdt langt ifra mål. Panelet ga en toer til både Samson og Baker Hansen. Søte Gleder på Grünerløkka fikk en treer, men heller ikke dette var godt nok, ifølge panelet.
Det mest ekstreme var gulrotkaken fra Mix storbykiosk på Grünerløkka. Den var steinhard - og skulle aldri vært solgt, ifølge panelet.
kommentarer - si din mening