oslopuls mener
Himmelsk!
Lyst til å dele godene? Du finner Manna fra himmelen i Nedre
Vollgate.
DETTE FÅR DU:
Nedre Vollgate 11 TLF: 21379256
Miljø: Stort, lyst lokale med flotte gjenstander.
Meny: Kjøtt, fisk og vegetarisk både når det gjelder forretter og
hovedretter. I størst mulig grad økologiske og biodynamiske råvarer. Det
samme gjelder vinkartet. NB: Alt serveres i halvannen porsjonsstørrelse,
meningen er at man skal dele hver rett. Har også lunsjbuffet.
Priser: Forretter kr. 120-210, hovedretter kr. 250-300, desserter kr.
130-275, vin kr. 325-1400, de fleste rundt 400-600 kroner. Glass vin kr.
65-125. Ikke billig, men opplevelsen er vel verdt prisen.
Hva er det som gjør et måltid til en unik opplevelse? Er det maten i seg selv,
hvordan den er dandert, det du drikker til, eller er det atmosfæren i
lokalet du spiser?
Nystartede Manna i Nedre Vollgate klarer på mesterlig vis å kombinere alt
ovenstående, og litt til. Vi ble henført fra første munnfull økologisk
hvitvin til siste smule sjokoladedessert i et lokale som mest minner om et
nobelt galleri med sine kunstgjenstander som er pent spredd i det
sjarmerende lokalet.
Noen vil kanskje oppleve stedet som goldt, men vi trivdes den mørke
vinterkvelden vi var innom.
De som driver stedet har bakgrunn fra bl.a. Det 11. Bud og Budbringeren,
noe som forklarer de estetiske omgivelsene og Madonna-figuren som møter deg
idet du kommer inn fra gaten.
Konseptet er enkelt: Man serverer halvannen porsjon av hver rett - for at
de spisende skal kunne dele. Dessuten bestreber man seg på å tilby
økologiske og/eller biodynamiske råvarer - her kan du ta den grønne bølgen. Med
visse reservasjoner:
- Vi kan dessverre ikke garantere at menyen er 100 % økologisk, forteller vår
dyktige og vennlige servitør. - Det kan hende at man ikke kan skaffe de
riktige råvarene, så vi tar et lite forbehold.
Elegant og hjemmelaget
Vi tar derimot ingen forbehold når det gjelder kvaliteten på maten, som
spenner fra det sjarmerende, rotekte hjemmelagde til det elegante: Først
et glass champagne til våre østers, med fire ulike dressinger til, dersom
man vil ha noe attåt havsmaken: balsamico/rødløk, ingefær/olivenolje,
pasjonsfrukt og lime/koriander. Uhyre spennende sammensetninger!
Minst like spennende er valget av engelsk ale, Whistable Bay, til den tykke,
deilige grønnsakssuppen, som er så god at hver brødbit går med til å få med
siste dråpe. En superb match!
Ideen med å dele er ytterst tiltalende, dermed har vi prøvd to forretter. Å
spise sammen gir også måltidet en snev av den berømte scenen i Disney-filmen Lady
og Landstrykeren, matopplevelsen blir mer intim enn når man snapper en
bit fra spisevennens tallerken, slik det vanligvis blir til.
Dessuten ville det blitt svært vanskelig å få lov til å ta så mye som en
liten munnfull av den ovnsbakte breiflabben som er surret med pancetta,
dette smørmyke italienske baconet som høyner fiskesmaken mot det himmelske.
Når vi også får fransk surkål, choucrote, til, er lykken nær sagt komplett.
Siste delikate touch kommer med glasset med Côtes de Rhône, som har nok
frukt i seg til å fullende munnfullene med fisk.
Sjokoladebombe
Om vi har vært i skyene etter for- og hovedrett, havner vi i den syvende
himmel når desserten kommer på bordet: Sjokolade- og makronterrine med hvit
sjokolademousse og sviskeis. Du leste rett: Sviskeis. At desserten i seg
selv er et syn for guder, dandert med sjokoladebånd, .jpger ikke nytelsen.
Jeg er vanligvis ganske lunken til sjokoladedesserter, men her må man bare
gi seg ende over. Særlig med et glass moscato til.
At regningen kommer på 1700 kroner etter et slikt måltid, er til å leve med.
Vi gjentar: Dette er rett og slett himmelsk.
Å gi karakter seks til et såpass nystartet sted, er sjelden kost. Men vi
opplevde at man allerede har et fullendt konsept, og vi kommer til å følge
opp med et gjenbesøk når Manna har fått tid til å "sette
seg".
Prøv også: Oslo Spiseforretning
i
Gamlebyen har ikke et like overdådig lokale, men nydelig mat med norske
råvarer, det er nesten så du er på fornavn med lammet eller grisen du
spiser. Les anmeldelsen
i Tordenskiolds
gate har også et spennende konsept der man velger meny ut fra smaker. Også
her er det vinmeny. Les anmeldelsen: 6
Byens beste fisk på Fjord ved
Tullinløkka er en annen nyskapning, som riktignok bare serverer fisk. Men
også dette er en nykommer i særklasse. Les
anmeldelsen: 6
8 ganger 6!
Disse har fått toppkarakter av Oslopuls' anmeldere.
Bedre blir det ikke! I hvert fall hvis vi skal tro Oslopuls' matanmeldere.
I Oslo finner...
Les mer
DAGOBERT
Publisert: 29.02.08 09:53
Oppdatert: 11.09.08
Meld deg på vårt ukentlige ”Hva-skjer”-nyhetsbrev her!
