Testpanelet:
Ole Sønstebø, kursleder Norsk Kaffeinformasjon,
opplysningskontoret for kaffe. Tidligere dommer i NM i baristakunst.
Patrick Watz, eier og driver Espresso Spesialisten AS, som importerer
og selger utstyr til baristaer og kaffebarer. I dommerpanelet under NM i
baristakunst sist helg.
Testen:
Aften inviterte ekspertene til å teste caffè latte i et utvalg av byens
mange kaffebarer og serveringssteder.
Vi bestilte dobbel latte. Panelet fokuserte på smak, presentasjon og
helhetlig opplevelse.
HER ER TESTPANELET: Hva kjennetegner egentlig en god caffè latte?
Disse ble testet:
Stockfleth's Tinghuset, Oslo Sentrum
Karakter: 6
Pris caffè latte: Enkel 34, dobbel 39 kroner.
Vurdering: Latten serveres i store kopper av dyktig og serviceinnstilt
barista. Begge koppene ble servert med mønster i drikken, «latte art». Man
drikker kaffen gjennom melken. Upåklagelig håndverk, fin struktur i melken,
bra kaffesmak, fin temperatur, søt og balansert, flott presentert.
Konklusjon: Best i test
 |
Java Espressobar & Kaffeforretning - St.Hanshaugen, Oslo
Karakter: 5
Pris caffè latte: Enkel 34 kroner, dobbel 40 kroner.
Vurdering: Serveres i store glass, en klassisk caffè latte. Teknisk bra
presentert. Man får ikke bedre struktur enn dette. Perfekt melkeskum og
sødme. Litt lite kaffesmak, fremtredende melkesmak, men baristaen minnet oss
på at det var latte vi drakk. Pluss for spørsmål om vi ønsket lett- eller
H-melk, fin drikketemperatur.
Konklusjon: Elskere av caffè latte er i mål her!
 |
Kaffefuglen, Pilestredet, Oslo sentrum
Universitetsgata 2
Karakter: 4
Pris caffè latte: Enkel 32 kroner, dobbel 37 kroner.
Vurdering: Nedtur at kaffen serveres fast i pappkrus, som gjør at
temperaturen i kaffen synker raskt. Godt håndverk, fint balansert sødme, to
varianter av «latte art» – mønster i kaffen. Fin struktur, bra teknisk
presentasjon, men hva med en litt mer positiv holdning til kundene? Et smil
gjør seg alltid!
Konklusjon: Godt håndverk, god kaffe servert i kult lokale med
nostalgisk og gjennomført 1960-tallsstil.
 |
Karakter: 4
Pris caffè latte: Enkel 31 kroner, dobbel 36 kroner.
Vurdering: God presentasjon, grei struktur, sødme, godt balansert. For
lite kaffesmak, melken legger seg som et lokk på kaffen, en kopp var litt
lavt temperert. Fint mønster, «latte art», i begge kopper, vennlig service.
Svært barnevennlig og hyggelig nytt lokale.
Konklusjon: En grei caffè latte.
 |
Black Gold Cafe, Torshov, Oslo
Karakter: 4
Pris caffè latte: Enkel, 31 kroner, dobbel 35 kroner.
Vurdering: Balansert og sødmefylt latte, litt boblete skum, fin
balanse, bra smak, men en kopp litt for varm. At kaffen ble servert i papp,
ikke i porselenskopp fordi de var i oppvaskmaskinen, ble beklaget av dyktig
og serviceinnstilt barista som gjerne ville snakke om fair trade kaffe, som
er stedets konsept.
Konklusjon: Bra teknisk gjennomført, en god latte servert i trivelig
lite lokale.
 |
Kaffebrenneriet - Akersgata, Oslo sentrum
Karakter: 4
Pris caffè latte: Enkel 28 kroner, dobbel 33 kroner.
Vurdering: Bra kaffesmak, fin farge, bra temperatur. Sjarmerende at
kaffen serveres i store kopper, et varemerke for Kaffebrenneriet. Minus for
at vi ikke fikk et lite kunstverk, «latte art», i alle koppene. Litt tynt
skum som ligger som et lokk på kaffen.
Konklusjon: En helt grei latte.
 |
United Bakeries
Brageveien 1A Adamstuen, Oslo
Karakter: 4
Pris caffè latte: Enkel 28, dobbel 32 kroner.
Vurdering: Helt grei latte. Teknisk helt fin, bra temperatur, drikkbar
¿med en gang. Fordel med porselenskopper som holder på varmen. En av to
kopper fikk «latte art»-hjerte. Minus for fremtredende melke-smak,
«melkelokk» og litt bitter kaffe.
Konklusjon: Litt karakterløs, men helt grei kaffe servert i nydelige
lokaler med kunst i taket og gamle, franske møbler.
 |
Evita Espressobar - Brugata, Oslo sentrum/Grønland
Karakter: 3
Pris caffè latte: Enkel 29, dobbel 34 kroner.
Vurdering: Fremtredende kaffesmak, bra melkeskum, fin temperatur og
grei struktur. Fikk kaffe med sirupssmak uten å ha bestilt det. Litt lurvete
presentasjon. Testpanelet fikk servering i pappkrus, uforståelig når kaffen
skal drikkes på stedet. (Fotografen kom senere og fikk glass).
Internasjonalt miljø.
Konklusjon: Greit nok, men ingen stor kaffeopplevelse.
 |
La Sosta
Vidars gate 13B Adamstuen, Oslo
Karakter: 2
Pris caffè latte: Enkel 29 kroner, dobbel 31 kroner.
Vurdering: Altfor varm kaffe, smaker bittert og lukter risgrøt, ikke
kontroll over steaming, boblete skum og lite delikat. Pluss for meget
imøtekommende og svært hyggelig vert på populær nabolagskafé.
Konklusjon: Vennlig servering, men nonchalant overfor kaffen.
 |
annonse > Møteplassen - Finn kjærligheten på nettet Letsdeal.no - Daglige deals innen restaurant, helse, mote og mye mer Prisjakt - kunnskap før kjøp FINN.no - Mulighetenes marked
