Guide til norsk mat: Godt norsk for turister

MAY SYNNØVE ROGNE

Publisert: 07.05.09 14:24

Oppdatert: 25.09.09

Foto: Dons, Signe

Tradisjonsrik husmannskost

Hvis du virkelig vil få en smak av de tradisjonsrike norske matvanene, kan du ta dem med på Kaffistova. Her får du solid bondekost. Klassikere som raspeball, boknafisk, kjøttkaker med ertestuing, finnbiff og rømmegrøt står ofte på menyen. Historisk kan du spore kaffistovene tilbake til 1901, da den første åpnet i Kristiania. De profilerte seg med tradisjonsrik norsk mat, alkoholfrie lokaler og meny på nynorsk.

Cafeen i Oslo serverer lunsj og middag. Den har litt kantinepreg, men hvis du vil ha et avbrekk fra caffe latte'n og alt som skal være hipt og kult, kan du svinge innom her.

Husk at torsdag er balldag!

Kaffistova
(adresse, kart, les/skriv anmeldelse)

Foto: Bjørke Magnus Knutsen

Gourmet husmannskost

Oslo Spiseforretning er en restaurant som har spesialisert seg på å bruke kun norske kort-reiste råvarer på gourmetnivå. Nå har de også lansert ”dagens husmannskost”.

På menyen finner du blant andre klassikere som klippfisk, flesk og potetmos, sosekjøtt, hønsefrikassé, og seibiff. Dagens husmannskost koster 200,- kroner, inkludert dessert og kaffe.

Hvis du vil ha norsk gourmetmat kan du velge i à la carte-menyen hvor du blant annet finner hval, sild og elg.

Foto: Snare Knut

Historisk sus

Mange turister setter pris på litt historie, og da passer det å ta dem med til Oslos eldste restaurant, Engebret Café. Restauranten er medlem av "De historiske hotell & spisesteder" , og er stedet for ekte historisk sus. Du kan for eksempel skryte av at en av våre store diktere, Bjørnstjerne Bjørnson, vanket her i sin tid.

Her finner du både klassisk fiskesuppe, boknatorsk, bacalao, reinsdyrfilet, norske oster og rabarbra til dessert. Restauranten er ikke billig, men den bør ha en meny som tilfredsstille selv den mest kresne matturist. Forretter fra 89,-. kr. Hovedretter fra 198,- kr.

Foto: Grundseth Dag W

Fra brun bule til hip restaurant

Olympen var en av byens slitne, brune buler før den ble restaurant til sin fordums prakt. Norsk husmannskost har de derimot fortsatt på menyen. Pytt i panne og sodd får du fortsatt – til en pris som ligger litt over andre brune steder, men som fortsatt ligger langt under prissjiktet til gourmetstedene.

Flott historisk lokale, som er pusset opp med hjerte på riktig sted, trivelig atmosfære og ok priser. Dagens trerettersmeny koster 298,- kroner.

Olympen
(adresse, kart, les/skriv anmeldelse)

Foto: Snare, Knut

Mat for dronninger

Mauds i Kvadraturen har fått navnet sitt etter Dronning Maud. Hvis du vil ha gourmetvarianten av raspeballer er dette stedet å besøke.
På menyen har de også smaker fra det norske kjøkken, og her kan kokkene leke med smaker slik at en klassisk rett kan få en helt annen sving over seg.

Prisene er heller ikke avskrekkende. Forrettene starter på 105,- kr. Hovedrettene på 165,- kr. Du kan også velge faste menyer: 3 retter: 455,- kr. 5 retter: 555,- kr.