oslopuls mener

Gullkantet for folk flest

• Sjekk våre flotte guider:
  Her spiser stjernekokkene
  Her finner du stjernene
  Hederlige Michelin-omtaler

Gullkokken Terje Ness er tilbake på gamle tomter, denne gang med et noe enklere konsept. Men tro ikke at det går ut over kvaliteten på maten – det er nesten tvert imot.

Her får du nemlig valuta for pengene – en femretter av ypperste kvalitet med vinmeny koster deg en drøy tusenlapp. Du ville neppe kommet så billig unna på andre steder i samme klasse.

Lokalet har ikke forandret seg nevneverdig siden sist, det er fremdeles lyst og elegant. Stol og sofa er myke og behagelige, og med en vennlig oppmerksom servitør er det fort gjort å synke ned og inn i den behagelige atmosfæren.

Gastronomisk reise

Selv om man ser at kokkene er i full sving med maten, får man en følelse av at tiden saktner ned og verden utenfor blir litt fjernere. Nå skal vi begi oss ut på en gastronomisk reise med et par overraskelser underveis.

Et glass Grüner Veltliner med et sting av urter og pepper står seg utmerket til de tre appetittvekkerne: oksehale med foie gras-terrine, laks med eplekompott og beter med norsk edamer satte tonen før en nydelig sjøkreps med sitron og blodappelsin og grønne/hvite asparges kom på bordet. Fremdeles med samme drue, denne gang fra en annen produsent, og dermed en annen smakstone.

Fisk og fristelser

Lakseescalope med bouillabaisse-gelé, petit pois, fennikel og asparges. FOTO: KNUT SNARE.

Nå kommer en hvit fisk - gjørs - med spinatpuré, gule/røde tomater og prikken over i-en: boullabaisegelé. Til dette får vi et glass le Clape. Dernest enda en overraskelse, kyllingbryst med foie gras og fiken, og en rød italiener (Barbera d’Alba) til, før vinferden går til Côte de Rhône. Den rike rødvinen følger lam med miniaubergin, små rotfrukter og en himmelsk potet/urterull.

Under hele måltidet er vi blitt guidet gjennom de kulinariske fristelser, både de våte og tørre. Nå kommer det nærmeste vi kan kalle en glipp, og den er så mikroskopisk at vi nesten skjems over å nevne den: Vår servitør var usikker på hvor den ene av de fem ostene kom fra! Men en oppfriskende mango/kokosoverraskelse og søtbombe med sjokoladekake/is/pistasj og bringebær som landing gjør at vi er på øverste trinn av velværeskalaen og kaller det smålig pirk fra vår side.

Tilbudsmat

Lekkert og elegant hos Oro. FOTO: KNUT SNARE.

Når vi dessuten ved en annen anledning prøvde oss på det enda rimeligere tilbudet i Oro Bar, der vi fikk servert grillet svinenakke og «entrecôtehamburger» med godt drikke til for en høyst akseptabel pris, vil vi ikke nøle med å gi vår fulle anbefaling.

Best av alt: Man slipper å måtte spare seg til fant for å kunne dra hit.

8 ganger 6!

Bedre blir det ikke! I hvert fall hvis vi skal tro Oslopuls' matanmeldere. I Oslo finner...