Blodbank
 |
4 cl vodka
1cl Martini Rosso
Dash Angostura bitters
Dash sukkerlake
Blodappelsinjuice
– Dette er en avart av Screwdriver. Blodappelsin har en veldig kort sesong, man får bare tak i det denne måneden. Det er viktig å ikke ha for mye Martini. Det står 1cl, men jeg pleier å bruke litt i underkant.
Slik gjør du: Press blodappelsinen. Tilsett det andre og shake med isbiter.
____________________________________________
Brandy Flip
 |
4cl brandy
2cl muskat sirup
1cl fløte
1 egg (eggehviten)
– Denne har mye fløte og egg, og passer i etterdønningene av julen. Man skal ha litt fett på kroppen når det er så kaldt som nå.
Slik gjør du: Tørrshakes først, så skal den shakes med is, og så siler man det over i cocktailglasset. Dryss muskat på toppen.
______________________________________
Ingefær Daiquiri
 |
4cl blank rom
3cl lime
1cl sukkerlake
1cl honninglake
¼ teskje finraspet ingefær
– Denne inneholder honning, ingefær og lime, så man blir frisk hvis man er syk, og det passer jo bra denne årstiden.
Slik gjør du: Skal shakes før det helles over i cocktailglass og pyntes med ingefærskive
____________________________________________
Aquavit sour
 |
4cl aquavit
4cl sitron
2cl sukkerlake
1 ½ cl eggehvite
Dash angostura
– Vi var på en aquavitsmaking hos arcus og da fikk jeg det for meg at det ville fungere veldig bra i en sour. Men tenkte det trengte noe mer enn sukker å lene seg mot, sånn aromatisk så jeg kokte en sirup med tahiti vanilje, som har en litt fetere og mer aromatisk smak enn for eksempel bourbon vanilje. En liten dash med den så binder den seg med eikesmaken fra fatlagret aquavit. Skummet på toppen kommer av at jeg bruker eggehvite og at jeg tørrshaker den først. Den ser nesten litt som Guinness når den legger seg, men får å få til det så må man shake hardt.
Slik gjør du: Tørrshakes, så shakes det hardt med is før det siles over et fluteglass. Pynt med cocktailbær.
kommentarer - si din mening