La deg underholde av flere kommentarer: Joacim Lunds Under kniven
Ketchupprodusenten Heinz økte omsetningen med 13 prosent i tredje kvartal i fjor, ifølge ukeavisen Dagligvarehandelen. Ketchup selger med andre ord som aldri før, og en skulle dermed tro at det hadde oppstått en slags allmenn aksept for denne tomatsausen. Men den har fortsatt sine motstandere.
En venninne fortalte meg forleden om et restaurantbesøk på Kampen Bistro. Hun hadde med seg mann og barn, og for å få guttungens (barnets) tålmodighet til å holde lengst mulig, bestilte hun poteter med ketchup. Prøvde å bestille det, i alle fall. Servitøren så nemlig uforstående og nedlatende på henne da hun sa dette unevnelige k-ordet, som om han aldri hadde hørt det tidligere. Det viste seg at han hadde hørt om det, men det må åpenbart ha forekommet ham helt ubegripelig at hun kunne tro at et etablissement som Kampen Bistro hadde noe slikt i sitt kjøkken.
– Skal du ha ketchup, får du gå ned på super’n og kjøpe det sjæl, sa han bryskt, snudde på hælen og gikk inn på kjøkkenet igjen.
Jeg forstår hva han tenker. Kampen Bistro har ikke lyst til å være et sted der du får ketchup på maten. Ketchup er lavstatus, det forbindes gjerne med pølser og studentgrandis, og enhver restaurant har da vitterlig fortsatt rett til å velge hva de vil servere. Men det får da være grenser for jåleri. De trenger jo ikke akkurat trykke ketchup på menyen hvis de er så engstelige for omdømmet sitt. De kunne til og med laget den selv. Hvor kult ville ikke det vært, om servitøren kunne blunke lurt og trylle ut et glass hjemmelaget ketchup av ermet når noen spør?
Men Kampen Bistro fører åpenbart ikke ketchup, og for alt jeg vet kan det godt hende at de tjener på det i lengden. Men hvis de virkelig er engstelige for omdømmet sitt, er det en langt viktigere ting de bør huske på – å behandle kundene sine med respekt.
La deg underholde av flere kommentarer: Joacim Lunds Under kniven
annonse > Møteplassen - Finn kjærligheten på nettet Letsdeal.no - Daglige deals innen restaurant, helse, mote og mye mer Prisjakt - kunnskap før kjøp FINN.no - Mulighetenes marked
