oslopuls mener
American Beauty
Stilriktig så det holder – som å være med i en film. Det er bare å ta
cowboyhatten av for Jan Vardøen.
Dette får du:
Miljø: Eksepsjonelt stilig og autentisk amerikansk dinermiljø.
Legg merke til det buede taket, typografien i drikkemenyen, vitrineskapet
der dagens paier står utstilt. Djevelen sitter i detaljene, sier Vardøen,
men her er det nok like mye Gud.
Meny: Tradisjonell amerikansk, med grillmat og sandwicher, salater,
omeletter og hjemmelagede paier.
Pris: Her får du et lite stykke ekte Amerika servert på Grünerløkka, og
den transporten betaler du for. Hovedretter fra 150 til 225, sandwicher fra
110 til 140, kaker rundt 80.
Prøv også:
Bistro
Brocante: Grünerløkkas franske alternativ litt lenger ned i Thorvald
Meyers gate. Her er alt interiøret hentet fra bruktmarkeder i Frankrike. Og
gjett hvem som innredet restauranten? Jan Vardøen.
Villa
Paradiso: Helt øverst på Olaf Ryes plass ligger Vardøens italienske
drøm. Restaurantens pizza vant Oslopuls’ test i fjor høst.
Trancher:
Hvis det er kjøtt du vil ha, er det lite som overgår entrecôterestauranten
helt nederst i Thorvald Meyers gate.
Les også:
– Det er som å være med i en film. Alt er så gjennomført at du bare ville
blitt litt overrasket om James Dean åpnet døren. Willie flirer over
ølglasset og studerer de tre damene i nabobåsen. Tupert hår. Pepitarutete
bluse, rød kjole. Korallrøde lepper, svartmalte øyne. Rett fra amerikansk
50-tall de også, selv om de neppe er importert av Jan Vardøen.
Gudfaren
Med The Nighthawk Diner har Vardøen overgått seg selv. Båtbyggeren som har
hatt mer enn én finger med i de fleste suksessene på Grünerløkka de siste ti
årene, er en av fire eiere bak dineren som overtok lokalene til indiske
Rehmans ved årsskiftet.
– Endelig har jeg fått utløp for min detaljbesettelse, fortalte han til
Oslopuls i mars. Og det synes. Diner-båsene er fra Missouri, takviftene fra
Ohio og de sure agurkene fra Brooklyn. Hver eneste skrue skal være
autentisk.
Lost in Translation
Servitørene bygger opp rundt illusjonen. Kledd i tidsriktige grønne uniformer,
blide og oppmerksomme. Vannglass blir fylt, tomme tallerkener fjernet, nye
menyer kommer på bordet helt uten ventetid.
Hvis man har bord, da. TND er beviset på at utseendet betyr alt. Til tider
har køen stått rundt kvartalet. Og det er ingen grunn til å tro at folk står
der på grunn av maten. Dineren er i innkjøringsfasen, med reduserte
åpningstider og liten meny, til gjengjeld er prisene høye.
Burger-heaven. FOTO: Ingar Steinholt |
Den delen av dinertradisjonen som handler om store porsjoner til lave priser,
forsvant på veien over dammen. Lost in translation, så å si.
American Pie
Modesty og Willie bestiller burger og t-bone steak, to av fem hovedretter.
Burgeren er saftig, pommes fritesen sprø, noe annet ville vært rart siden
den var veeeldig godt stekt, tilbehøret lite. Mot tillegg kan man få ost og
bacon. Men da blir også prisen 200 kroner. For en hamburger.
Ekte amerikansk på Løkka |
Willies t-bone-steak smaker grill og er saftig og mør. Men vanskelig å skjære
med dinerens stålbestikk.
– Man burde jo kunne bruke biffkniver uten å bli anklaget for uamerikansk
virksomhet, sukker Willie og sliter kjøttet fra kniven. Tilbehøret er også
her magert. De grillede grønnsakene menyen skryter av, viser seg å være to
aspargeser. Kremet spinat følger med, i en skål bare marginalt større enn et
eggeglass. Men de ovnsstekte, greske potetene er herlige.
Amerikansk pai til dessert må man ha. |
Og tar man dessert, blir man likevel garantert mett. Et enormt stykke mektig
ostekake, laget av dinerens egen konditor, serveres med to digre kuler
fløteis. Her snakker man valuta for pengene!
Twin Peaks
Modesty kikker en ekstra gang på en av de unge mennene ved bardisken. Mørkt,
glatt hår. Bar og sommerklippet guttenakke over en stram, hvit snipp og
smalt slips. Et stort krus svart kaffe på disken. Det er ikke, men det kunne
vært agent Dale Cooper. Modesty tar seg i å se etter the Log Lady, og idet
hun tar en slurk av sin varme kaffe er hun sikker på at hun hører:
– Damn good coffee!
MODESTY
Publisert: 08.04.10 07:35
Oppdatert: 09.04.10
Meld deg på vårt ukentlige ”Hva-skjer”-nyhetsbrev her!
