Les flere:
Joacim Lunds Under kniven
- Du vil ikke tro det, sa kameraten min.
Han hadde vært på Folkemuseet med gjester fra USA, og hadde vandret hele dagen mellom gamle stabbur, stavkirker, boskikk i Trøndelag og gamalt or Setesdalen. Jeg trakk på skuldrene. Jeg hadde vært der mange ganger, og nasjonalromantikk er liksom ikke helt min greie.
Men det var ikke de gamle bygningene som tok pusten fra ham. Det var kafeen. Der, midt i det norskeste av det norske, et pilegrimsmål for nasjonalromantiske nordmenn og nostalgikåte tilreisende, finnes det ikke noe som minner om norsk mat på menyen.
- Det satt et fransk par i en krok, fortsatte han opprørt. – Ved et nedslitt kantinebord, med sur traktekaffe i pappbeger. Og det eneste de kunne velge mellom, var vafler og gulrotkake.
Det høres i det minste norskere ut enn det de serverte sist jeg var på Folkemuseet. Den gangen var det rullepizza og gresk salat, hvis jeg ikke husker feil, ingen av delene karakteristisk for matkulturen i Rogaland på slutten av 1700-tallet, om man kan si det slik.
Det pussige er at en god kafé potensielt kan utgjøre en svært stor del av museets inntekter. Folkemuseets økonomi er elendig, med store deler av samlingene permanent avstengt fra offentligheten på grunn av manglende midler til å vedlikeholde dem.
Ville det ikke da vært naturlig å servere spekemat, rømmegrøt, røkelaks, mør, kalvedans og rakefisk (OK, kanskje ikke rakefisk) til opplevelsessultne turister med lommene fulle av sedler?
Min kamerat og amerikanerne snudde i døren. Som alle andre, åpenbart. Til tross for alle turistbussene utenfor var det bare de bedrøvede franskmennene som satt der og vansmektet med gulrotkakene sine.
- Men vi fikk oppreisning, sa kameraten min.
- I et stabbur sto det to barbeinte, barmfagre budeier i bunad og stekte lefse på en takke i grua.
Så hadde dere kanskje en plan likevel, Folkemuseet?
Les flere:
Joacim Lunds Under kniven
annonse > Møteplassen - Finn kjærligheten på nettet Letsdeal.no - Daglige deals innen restaurant, helse, mote og mye mer Prisjakt - kunnskap før kjøp FINN.no - Mulighetenes marked
