oslopuls mener

Godt Hjort

Egentlig skulle vi besøke Matbaren, som vi utropte til Oslos beste uteservering for to år siden. Men den er borte. Borte ble også Mecca, som prøvde seg i de samme lokalene. I sommer åpnet dermed Hjort mat og bar i lokalene under restaurant Elvebredden i DogA (Design- og arkitektursenteret). Elvebredden sto bak Matbaren i kjelleren. Men det er helt andre som nå driver det nye spisestedet.

Off Grünerløkka

Forgjengerne serverte bra mat, Matbaren til og med glitrende mat. Meccas rocka hamburgere var heller ikke gærne. Men ingen klarte seg. Mulig plasseringen er litt utenfor hovedåren til Grünerløkka, men akkurat her er ikke doptristessen langs elven påtrengende. Tilsynelatende i hvert fall, er dette et idyllisk byområde.

Anmeldelsen fortsetter under bildet

Hjort ligger vakkert til nesten ved vannkanten – under DogA og rett ved Elvebakken videregående skole. Maten er original og nydelig. ALLE FOTO: JON-ARE BERG-JACOBSEN

Men konkurransen er hard her nede langs elven. Rett over broen ligger Folk flest, Delicatessen, Le Benjamin bar og bistro og Südøst på rekke og rad.

Etter en vakker augustkveld på Hjort syns vi den fortjener et langt liv. Menyen er ikke overmåte stor: oksekjøtt, kylling, fisk, pasta og salater. Ingen tradisjonelle forretter, men vi deler en røkt kveitesalat, servert i hver vår tallerken. Og det er da vi begynner å skjønne at Matbaren har fått en verdig arvtager.

Røkt moro

Melon, agurk, røkt kveite og salatblader med sitrondressing er en frisk og morsom sommerrett. Fisken er saftig og smakfull, og de søte melonbitene skaper en flott kontrast. Ikke bare fungerer dette som en strålende opptakt, men retten er jo egentlig en hovedrett. Bra som det også. Til salaten er det godt, ferskt brød.

Anmeldelsen fortsetter under bildet

Veggpynten er mer original her enn de fleste andre steder.

Olivia med sitt maritime oppheng velger stekt torskerygg til hovedrett. Den kommer med potetpuré, stekt blomkål og brunet soyasmør. Fantastisk smakfull fisk, som er hvit og skiver seg, perfekt stekt. Sausen er kraftig, men den lar fisken beholde fiskesmaken!

Menyens dyreste rett er stekt indrefilet av okse. Men for et kjøtt! Mørt og rødt inni – og sammen med det de kaller vårgrønnsaker, nye gulrøtter og potetterrin. Med en rødvinssjy er dette en skikkelig stilig og smaksrik rett.

Den vennlige kelner har anbefalt en Ripasso som skal være bra både til kjøtt og fisk, og det har han rett i.

Søt slutt

Anmeldelsen fortsetter under bildet

Sjokoladeostekake.

Til dessert lar vi oss lokke av pasjonsfruktpanacotta med vaniljekrem og karamelliserte nøtter og karamellkrem med sorbet. Begge deler delikate og med den fine blandingen av søtt og friskt. En verdig avslutning.

Når vi så legger til at lokalet også inne er røft, men hyggelig, at kelnerne er blide og vennlige og prisene slett ikke gærne, ja da har vi grunnlag for å ønske Hjort et langt liv.

Kveitesalat.

Meld deg på vårt ukentlige ”Hva-skjer”-nyhetsbrev her!