restaurant & mat

Hvor motbydelig er du? Før du svarer, vil jeg at du skal tenke gjennom hvor mye mat du kaster.

Har du ingen anelse, kan jeg fortelle deg at det sannsynligvis dreier seg om rundt seksti kilo i året. Nesten en tredjedel av alt du handler inn. Samtidig sulter flere millioner barn på Afrikas horn. Vi fråtser, de dør. Det er motbydelig - og en dødssynd.

Denne uken dekket aksjonsgruppen Matgilde mot hungersnød et langbord utenfor Sagene kirke. Maten på bordet var utelukkende avfall fra dagligvarebutikkene. Det vil si, avfall for fråtsesamfunnet. Men det var ingenting i veien med maten.

For de fleste på kloden ville den vært et festmåltid, eller til og med - og det er forferdelig å tenke på - forskjellen mellom liv og død.

Så opprørt ble jeg at jeg sporenstreks ransakte kjøleskapet. Der fant jeg en skål sorte oliven etter min datters bursdagsfest på lørdag. Og en halvfull kartong med hakkede tomater sønnen min hadde satt igjen.

Nederst i en skuff lå noen amandine-poteter, på benken et par sjalottløk og en slapp korianderplante. Kapers hadde jeg stående også. Og tomatpuré. På ICA fant jeg billig torskeloin, og dermed hadde jeg alt jeg trengte til å lage en juksebacalao. Det ble godt.

Utrolig godt, faktisk, og tar jeg med i betraktningen at mesteparten ville blitt kastet om jeg ikke hadde tatt meg i nakken, kostet familiemiddagen 30 kroner. Det bør være en god motivasjon for de fleste, uansett om man er mer opptatt av seg selv enn av andre.

Er du redd for å virke gjerrig, kan du tenke på at selv ikke kjøkkensjefene på Oslos dyreste restauranter kaster så mye som en gulrot. Bare idioter kaster penger.

Min utfordring til dere blir derfor denne: Bruk opp alt du har i kjøleskapet. Tøm fryseren. Bruk rester til å lage nye middager. La det gå sport i det.

Pengene du sparer, kan du gi til Flyktninghjelpen, Kirkens nødhjelp, Røde kors eller andre som har gode prosjekter på Afrikas horn. Gjør du det, redder du liv. Og blir litt mindre motbydelig. Lykke til.

Les også:

• 195 millioner barn lider av underernæring
• Se video og les om søppelen som ble etegilde
• Les flere Joacim Lunds Under kniven