Den hvite trøffelen er bokstavelig talt ikke hverdagskost. Ifølge National Geographic er det verdens nest dyreste matvare, kun slått av den ulovlige og utrydningstruede russiske kaviaren.
Sesongen for hvit trøffel ble innledet for et par uker siden, og så vidt vi kjenner til er delikatessebutikken Gutta på Haugen det eneste stedet i Oslo som selger den kostbare varen over disk.
Kiloprisen der ligger på hele 48 000 kroner. Kan det være verdt det?
 |
- En god pris
- Ja, så absolutt. Når du smaker det første gangen, blir du «helt gone». Det er så godt! sier medeier av forretningen, Dominik Biskup, som entusiastisk viser Aften trøflene han har å tilby.
- Dette er en god pris. Bare 48.000 kroner kiloen. De dyreste trøflene kan koste over 100.000 pr. kilo, sier han.
TV-kokken Ole Martin Alfsen, kjent fra programmet 4-stjerners middag, er tilfeldigvis innom butikken. Han er selv veldig glad i trøffel og mener det er noe man må kunne unne seg en gang iblant.
- Man trenger veldig lite til et måltid, så det behøver ikke koste altfor mye selv om kiloprisen er høy, sier han.
Dominik Biskup har nå lagt de hvite trøflene på et fat, og en sterk hvitløksaktig lukt fyller hele lokalet.
Ole Martin Alfsen forteller at trøffellukt gjerne er så kraftig at den setter smak på andre matvarer i kjøleskapet.
- Hvis du legger den sammen med egg i en boks, kan du lage omelett med trøffelsmak uten å bruke trøffel et par dager etterpå, sier han.
Svart marked
Trøffelen er ikke bare smakfull og kostbar, men også en myteomspunnet matvare. Den skal visstnok kunne øke sexlysten, og er også forbundet med kriminalitet og svart virksomhet.
De fleste som regelmessig kjøper eller jobber med trøfler kjenner til historier som kidnapping av trøffelhunder og svindelforsøk.
Dominik Biskup fra Gutta på Haugen er selv blitt forsøkt svindlet.
- Det var en selger som først tilbød en klump fra Italia. Da vi tok en nærmere titt på resten av trøflene, viste det seg at det var dårlig vare fra Kina, forteller han.
annonse > Møteplassen - Finn kjærligheten på nettet Letsdeal.no - Daglige deals innen restaurant, helse, mote og mye mer Prisjakt - kunnskap før kjøp FINN.no - Mulighetenes marked
