restaurant & mat

Stedet:

Avlangt, intimt lokale med jordfarger og innslag av blått. Lyst, pent møblement gir et eksklusivt inntrykk og får lokalet til å virke større.

Akvarium ved inngangen er også en elegant touch. Dessuten chambre séparée for opptil 14 personer.

Foto: MortenUglum

Foto: MortenUglum

Menyen:

Sushi, maki, sashimi, for- og hovedretter med vietnamesiske og koreanske innslag. Høyt nivå på råvarene, det viser seg at eierne også driver butikk i Torggata og har dermed god tilgang til de beste råvarer

Maten:

Sjelden har vi sett penere presentasjon av maten – hver tallerken er et lite kunstverk. Den innbakte breiflabben er fire delikate stykker med hjemmelaget ponzu-saus og kimchi ved siden.

Crispy duck-rullen er lekker på smak, mens sashimitallerkenen byr på godbiter som tunfisk, kveite, kamskjell. Kongerekene innbakt i indrefilet er også en appetittvekkende smakskombinasjon, med sopp og longan-frukt.

Dessverre er prisnivået høyt sett i forhold til porsjonen – seks kongereker rullet inn i indrefilet koster nesten 250 kroner. 12 skiver sashimi til nesten 200 kroner er også ganske dyrt, selv om det ser ytterst delikat ut og smaker nydelig. Utvalget av vin er bra, men ikke like omfattende som på Lille Asia, der de hadde et spennende utvalg både på glass og flaske.

Service:

Personlig, oppmerksom, kunnskapsrik. Her blir du tatt godt vare på. Rettene og ingrediensene blir forklart hvis du ønsker det, servitøren kommer gjerne med forslag både når det gjelder vin og maten. Pluss for bra vin/mat-matching.

Konklusjon:

Pluss: Gode og spennende smakskombinasjoner, delikat presentert, ypperlig service

Minus: Høyt prisnivå i forhold til porsjonene vi fikk, begrenset vinutvalg i forhold til det på Lille Asia.

Kart og info: Ocean Art Restaurant