restaurant & mat

Mulligatawny-suppe får du på indiske restauranter.
Foto: Rekve, Knut M.

Mulligatawny-suppe får du på indiske restauranter.
Foto: Rekve, Knut M.

Grevinnens favoritt

Du kjenner kanskje Mulligatawny-suppe fra sketsjen om Grevinnen og hovmesteren? Dette er nemlig suppen Miss Sophie ønsker seg hver lille julaften. Den gjorde også en opptreden i Seinfeld-sketsjen "The Soup Nazi". Mulligatawny er en britisk/indisk suppe, og rett oversatt betyr det peppervann. Pepper er riktig nok ikke hovedingrediensen, men suppen er kraftig og deilig vinterkost med nudler og ris og kylling. Du finner suppen på indiske restauranter rundt omkring i byen. Mother India i Pilestredet har den på sin meny til 70 kroner.

Løk på løk, her hos Brasserie Blanche.
Foto: Indrelid Trygve

Løk på løk, her hos Brasserie Blanche.
Foto: Indrelid Trygve

Den klassiske

Hva er vel større klassiker enn fransk løksuppe? Den ærverdige gamle suppen har faktisk røtter helt tilbake til romertiden. Tradisjonelt sett var dette real husmannskost, for løk var billig og lett å dyrke. Suppen består av, ja, løk da, samt kraftig kjøttkraft. Og luksusvarianten har krutonger og er gratinert med ost. Mange av byens franske restauranter har selvsagt den tradisjonsrike retten, en av dem er Brasserie France ved Egertorget, som serverer gratinert løksuppe ”Tradition” til 90 kroner. Brasserie Blanche i Josefinesgate har også den kjente suppen på menyen. Her koster den 95 kroner, og er gratinert med gruyère ost.

Foto: Indrelid Trygve

Foto: Indrelid Trygve

Supersuppe som metter

Saigon's Lille Kafe har en biff/nuddelsuppe av en annen verden: Du får deilige, saftige, krydrede kjøttbiter med masse nudler i en stor bolle. Dessuten med knasende tilbehør ved siden. Dypp, slurp, bruk spisepinner og skje. Når skålen er tom, er maven full – og alt du må ut med er rundt 90 kroner. Mindre enn du betaler for en forrett på størrelse med et frimerke andre steder. Nam! Det er forøvrig flere andre asiatiske restauranter som byr på Mye for pengene.

Gode råvarer i et thaikjøkken: Ingefær, løk, lime, pomelo, kokos og peanøtter.
Foto: Berg-Jacobsen Jon-Are

Gode råvarer i et thaikjøkken: Ingefær, løk, lime, pomelo, kokos og peanøtter.
Foto: Berg-Jacobsen Jon-Are

Ikke for kyllinger

Den eminente thai-restauranten Plah kan tilby en kyllingsuppe til forrett som alene er verdt et besøk. Da vår restaurantanmelder besøkte Plah i 2007, ble hun så begeistret at hun mente det var den beste kyllingsuppen hun hadde smakt i sitt liv: En klar og kraftig, men ikke hot, buljongsuppe. Lagd på ung kokos, pandanusblader og kyllingkraft, smakssatt med thaibasilikum og østerssopp. Enkel og ren i smaken, og en soleklar favoritt i Oslos suppeverden. Prisen er 95 kr.

Foto: Dons Signe

Foto: Dons Signe

Suppe ved veiens ende

Etter frisk luft, skogens ro og en akkurat passe utmattende tur i Nordmarka, er det alltid en fryd å ankomme Skjennungstua. Det er lett å komme dit fra Frognerseteren eller Sognsvann. Og bortsett peiskos og god utsikt, er kjøttsuppa en av de aller beste grunnene til å legge inn et besøk. Grønnsakene føles styrkende og posjonen er akkurat passe stor til å bli mett, men likevel orke å gå videre. Med på kjøpet får du herlig hjemmebakt brød med smør.

Savner du din favoritt? Fyll i feltet nedenfor!