restaurant & mat

Frisk og hjemmelaget tomatsuppe, kjøttboller med amerikansk-inspirert tilbehør, oksegryte og pasta i et smakløst sammensurium, og kantiner hvor varmretten tar slutt før lunsjtiden er over. Det er hva studenter i Oslo må leve med.

En test Aftenposten Aften har gjennomført, viser at kvalitet, tilbud og priser varierer sterkt.

Vi tok med oss informasjonskonsulent Ann-Christin Hansen og pølsemakermester Bjørn Tore Teigen i Opplysningskontoret for kjøtt til fem utvalgte kantiner ved fem studiesteder. Pasta Carbonara, wok med spicy krydder og karbonader med erter, løksaus og poteter gikk ned på høykant.

Klar vinner.

Testpanelets konklusjon er klar. Best i test er Campus Kristiania i Kirkegata, som huser Merkantilsk Institutt (MI), Oslo merkantile høyskole og Norsk reiselivshøyskole. Kantinen scoret bra på både pris, utvalg, kreativitet, presentasjon og kvalitet på varmrett. Tomatsuppen smakte fortreffelig, og bak kjøkkenbenken sto blide kokker. Ikke bare det - kantinen, som drives av ISS, var i tillegg usedvanlig trivelig med sosiale trebenker og bord.

Det er en enkel forlaring på de gode prisene, forteller Kristine Møldrup, daglig leder i kantinen.

- Vi ligger i et strøk med høy konkurranse, med både kafeer, Deli De Luca og McDonalds i nærheten. Vi ligger midt i sentrum, og må være konkurransedyktige, sier hun.

Hun forklarer suksessen og seieren i testen med dyktige kokker kombinert med et eget kantineråd, der de holder seg oppdatert på hva studentene ønsker.

- Vi jobber hele tiden for å ha et bra produkt. Vi forsøker å få det beste ut av rimelige råvarer, og har dyktige kokker som har jobbet lenge i bransjen.

Blindern.

Kantinen Frederikke på Blinderen var verst i testen. De får terningkast to. Panelets dom er at det hjelper ikke at utvalget er bra, når man bare husker den dårlige maten idet man går. Til det har administrerende direktør i studentkafeene, Knut Marius Karlsen, følgende å si:

Trist.

- Min første reaksjon er at det er veldig trist at det ble sånn. Vi kan håpe at dere har vært ekstra uheldige. Vi må akseptere dette og ta det til etterretning. Vi må skjerpe oss, sier han.

Likevel sier han at dette er et uttrykk for et generelt nivå:

- Det våger jeg å påstå. Vi selger nesten 2000 middager daglig, og har ikke fått tilbakemeldinger på at dette er et problem.