restaurant & mat

Etter å ha smakt oss gjennom 12 retter fra seks leverandører som bringer deg indisk mat hjem på døren, sitter vi med en følelse av å ha blitt litt lurt. Thousand Island, Idun-sauser, mais og andre ting som har lite å gjøre på det indiske kjøkken, var puttet inn i pakningene vi fikk levert. Og etter å ha blitt fraktet i myk emballasje, ser innholdet mange ganger svært lite innbydende ut. Dessuten var mange av leveransene preget av tørt kyllingkjøtt og seigt lammekjøtt. Faktisk er vi blitt så mistenksomme at vi lurer på om det beste kjøttet blir servert til dem som spiser i restaurantene eller henter maten selv.

Bakerne av nan-brød får ha oss unnskyldt: Vi er klar over at nanbrødet blir mykt når det legges varmt og nybakt i poser. Men det skal da ikke smake av gjær? Eller være over en centimeter tykt?

- Hvorfor er det så stor forskjell på lammekjøttet og kyllingkjøttet? Det kan virke som det beste lammekjøttet blir holdt av til kundene i restaurantene, sier Runar Kversøy.

- Jeg er overrasket av hvor lite av denne maten som egentlig smaker ekte indisk. Tandoori skal være preget av å være tilberedt i en tandoori-ovn, også nan-brødene, sier Baljit Singh.

Håpløst

- Flere av produsentene sender maten i håpløs, myk emballasje. Dermed er det fort gjort å søle når man åpner dem. Bruk stiv emballasje. Det ser bedre ut enn folie, sier Charlotte Magnusson.

Spice hadde den beste kyllingretten. Men de må skjerpe seg når det gjelder kvaliteten på lammekjøttet. Paradis Pizza var billigst på alle måter. Men det hjelper lite når maten nesten er en katastrofe, ifølge testpanelet. De må skjerpe seg aller mest.

Men noe positivt var det: Alle porsjoner var store nok, og det aller meste av maten var varm nok.

Les testen her. 

Seierherren

- Så flott at dere likte maten. Forklaringen på at lammekjøttet var litt hardt, er at det er grillet. Det er vanskelig å få grillet lammekjøtt mørt. Maten blir selvfølgelig presentert helt annerledes her på restauranten. Men smaken på take away-maten skal være den samme, sier daglig leder Mohammad Hanif hos Shalimar.

Taperen

Mye søl? Det er jo litt langt å kjøre fra Ullern til Kampen. Dessuten måtte sjåføren gå rundt og lete etter adressen. Vi har mange fornøyde kunder, og jeg forstår ikke at kjøttet var seigt. Men kanskje har vi brukt for mye tomatsaus, ja, sier Hasseli hos Paradis Pizza.