Guide til delikatessene: Deilige godbiter

YNGVE EKERN

Publisert: 03.06.08 13:36

Oppdatert: 24.02.09

Hos Gutta på Haugen er utvalget stort.
Foto: Brockfield, Johan

Dyrt og deilig: Gutta på Haugen

Gutta på Haugen. Dyrt og sossete, javel, men likevel milevidt fra den helt stive vestkantstemningen. Kunnskapsrike folk som veileder deg til akkurat den olivenoljen du liker, og som vet når du kan nøye deg med serranoskinke selv om du ber om pata negra.

Mye bra grønnsaker, husk at spirer er i skuddet nå.

Gutta på Haugen
(adresse, kart, les/skriv anmeldelse)

Eirik Bræk er en av gutta bak Fenakroken.
Foto: Kolstad, Tom A.

Urnorsk: Fenaknoken

Fenaknoken. Bunadsmat ved Rådhuset, en butikk pakk full av helnorske delikatesser. Fenalår, moderne spekemat fra hvert dalføre, spennende oster fra hver fjordtarm. En turistattraksjon.

Mange kjøper spesialprodukter fra hjembygda si her. Finn ut hva en brunost faktisk kan smake.

Foto: Hansen, Trond

Fersk fisk: Erling Moe

Erling Moe. Gammel butikk, fersk fisk. En tidsmaskin som holder koken, fisk med deg krabbeklør og en supermør hvalbiff, spør hvordan man egentlig tilbereder rødsei. Og er du i støtet, plukk med en kartong froskelår, det er ikke dyrere enn kylling, og her er pølsemat faktisk god mat

Erling Moe
(adresse, kart, les/skriv anmeldelse)

Jan Strøm-Larsen
Foto: Hauge, Jon

Slakter'n: Strøm-Larsen

Strøm-Larsen. Slekten følger slektens gang i familiebedriften på Torshov, byens slakter kan alt og vet alt. Margbein til den italienske gryten? Vær så god. Ferdigmat laget på huset, kjøtt som er skåret ned av hele skrotter og mørnet sånn at du kan være trygg.

Vil du ha noe som virkelig slår an på grillfesten, spør om de ikke har noe overvintret pinnekjøtt på lur.

Foto: Berg-Jacobsen Jon-Are

Friskt og eksotisk: TT

TT er veteranen i Torggata, med alt du trenger av asiatiske råvarer, og det du ikke visste at du trengte. Friske grønnsaker du bare må ha for å lage skikkelig thaimat.

Kaffirlime-blader? Galangal? TT har det. Pluss et hav av andre friske og smaksrike ingredienser som også piffer opp norske retter.